Em um liquidificador coloque o leite de soja gelado, não adocicado, o alho sem o miolo (para o sabor ficar mais suave), o vinagre branco e tempere com sal a gosto.

Bata bem em velocidade alta, e vá acrescentando o óleo vegetal aos poucos (vai bastante óleo).

Conforme a mistura for encorpando, vá diminuindo a velocidade do liquidificador.

Quando as lâminas começarem a patinar, vai ser a hora de desligar. Está pronto! Armazene na geladeira.