Massa para Lasanha, Caneloni, Ravioli ou Talharim
Ingredientes
- 5 ovos
- 500 g farinha preparada (1 xíc. fécula de batata, ½ xíc. polvilho doce, 3 xíc. farinha de arroz)
- 5 colh. sopa azeite de oliva
- Sal a gosto
- água (até dar liga)
Instruções
- Coloque a farinha preparada numa bacia grande, abra um buraco na farinha e coloque o óleo, os ovos e o sal.
- Misture bem, vá colocando água aos poucos, sempre sovando, cuidando para não colocar água demais.
- Sove até obter uma massa dura e homogênea.
- Para fazer a lasanha, abra a massa numa superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado e corte em retângulos com cerca de 10cm a 15cm de comprimento.
- Cozinhe-os um por um em água fervente levemente salgada.
- Retire com uma escumadeira e reserve-os em cima de guardanapos de pano.
- Monte a lasanha com o recheio que preferir.
- Pré-aqueça o forno em 220°C e asse por cerca de 20 minutos.