Quem disse que os celíacos precisam abrir mão das delícias da culinária italiana? Com essa receitinha, você pode fazer Lasanha, Caneloni, Ravioli ou Talharim sem glúten. Não perca tempo!
DICA: Se você não é muito boa na cozinha, assista o vídeo e veja como essa receita é fácil de fazer.
Receita: Urbano Alimentos.
Veja mais em Índice de Receitas.
Massa para Lasanha, Caneloni, Ravioli ou Talharim
Ingredientes
- 5 ovos
- 500 g farinha preparada (1 xíc. fécula de batata, ½ xíc. polvilho doce, 3 xíc. farinha de arroz)
- 5 colh. sopa azeite de oliva
- Sal a gosto
- água (até dar liga)
Instruções
- Coloque a farinha preparada numa bacia grande, abra um buraco na farinha e coloque o óleo, os ovos e o sal.
- Misture bem, vá colocando água aos poucos, sempre sovando, cuidando para não colocar água demais.
- Sove até obter uma massa dura e homogênea.
- Para fazer a lasanha, abra a massa numa superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado e corte em retângulos com cerca de 10cm a 15cm de comprimento.
- Cozinhe-os um por um em água fervente levemente salgada.
- Retire com uma escumadeira e reserve-os em cima de guardanapos de pano.
- Monte a lasanha com o recheio que preferir.
- Pré-aqueça o forno em 220°C e asse por cerca de 20 minutos.
Receita muito boa, deu super certo. Só fiz a metade de receita porque com 5 ovos rende muito
Gostaria de saber se posso congelar a massa. Vou fazer pirogue.
Fica ótima, aqui em casa faço sempre
Edna
Fiz a massa e deu super certo, usei como lasanha, ainda vou testar as outras opções
Parabéns. Feliz por você!!
gostaria de fazer capeletti sera que consigo ? sera que da liga ,nao ira ficar quebradiça?
Oi Carla. Não saberia te dizer. Testa e nos conte como ficou. Bjos.
Eu tentei fazer e não dá certo, a massa racha, fura, e fica quebradiça. Então o capeletti virou raviolli.
olá,minha filha não pode mais comer nada com glúten,muito estranho,isso começou agora aos 32 anos,então agora procuro receitas sem glúten pra fazer, pra ela não se sentir muito mal por não poder comer as coisas que tanto gosta.muito obrigada por postar essa receita e muitas outras que vai nos ajudar tanto,um abraço.
Olá
A minha intolerância também começou aos 32 anos. Vocês já sabem por que? Continua? Obrigada
Tem que interromper o cozimento com agua fria ou pode deixar ela esfriar naturalmente? Quanto tempo cozinhando em àgua fervente?
Eu fiz essa massa esse final de semana com molho de camarão..muuuuuito boa !!!!
Caraca! Deve ficar muito bom! Vou fazer!
parece boa vou experimentar,pois o macarrão normal sei fazer,gostaria de saber se da pra passar no cilindro.
Você pode passar sugestões de recheio?
Uma dúvida… no momento além da farinha de trigo, devo evitar derivados de arroz… por qual farinha posso substituir essa de arroz do mix de farinhas? Obrigada
farinha de milho
Ja pensaram em usar farinha de aveia? e o que eu estou querendo fazer.
Muito legal a receita, eu tentei fazer mas a massa acabou ficando quebradiça e difícil de trabalhar, o que será que eu posso ter feito de errado?
Obrigado
Nada de errado. O que faz a massa dar liga e o glúten,por isoo náo da pra passar no cilindro, vai quebrar. Entretanto, é bem fácil passar o rolo com cuidado.
Oi Rita. Ou também usar algum aglutinador, como CMC, ou goma xantana. Bjos.
Gostaria de saber se posso substituir a fécula de batata por outra substância (como amido, p. ex.)?
Olá,
Tem outro ingrediente no lugar dos ovos?
Olá! Aqui em todas as receitas uso meia banana prata bem madura. Fica otimo!
Gostaria de saber se posso fazer pizza com essa receita de massa
Essa receita é muito boa.
Fiz lasanha e caneloni, foi um sucesso!
Obrigada por disponibilizar receitas tão deliciosas e práticas.
Bjs
Aqui em casa,adoramos essa receita,uma delicia.
Adorei a receita!!!! Minha duvida é saber se posso congelar e como? ja cozida ou crua?
Miuto obrigada por compartilhar sua receitas!
Desdo do chile
Obrigada
Fabiana
Pode congelar a massa crua. Bjsss
Olha… eu fiquei Impressionado com Tanta Eficiência
Essa Massa Faz Um Sucesso, eu Adorei !
Queria saber se posso congelar essa massa?
Faço todo o preparo e separo um a um com papel manteiga ou folha plastica, será que funciona?
Poderia congelar por quanto tempo?
Oi Gabriela, acho que funcionaria sim. Experimente e me conte! BJs
GOSTEI MUITO DESSA RECEITA!
VOU TENTAR FAZER