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Ingredientes
- 150 g. farinha sem glúten Veja notas abaixo*
- 100 g. manteiga ghee ou óleo de coco
- ½ xícara açúcar
- 300 g. chocolate em barra sem leite e sem glúten
- 400 ml creme "de leite" vegetal para substituir o creme de leite (ou creme de leite sem lactose)
- 200 ml. leite condensado sem lactose
- ½ medida da caixinha suco de limão
- 1 pacote gelatina incolor e sem sabor hidratada conforme instruções da embalagem
Instruções
MASSA
- Para preparar a massa é só misturar a farinha, a margarina e o açúcar com a ponta dos dedos até dar liga. Unte uma forma com fundo removível e abra a massa no fundo e em volta da forma.
- Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Reserve.
CREME DE CHOCOLATE
- Derreta os 300 gr do chocolate em banho maria, depois junte o creme de soja e 1 colh. de margarina sem leite. Misture e coloque 1/2 gelatina sem sabor já hidratada.
- Coloque esse recheio na travessa com a massa pronta e leve à geladeira.
CREME DE LIMÃO
- Bata no liquidificador o creme vegetal, o leite condensado de arroz, a outra metade da gelatina sem sabor já hidratada e o suco de limão, bem batido.
- Coloque na travessa, por cima do recheio de chocolate e deixe na geladeira por umas 4h.
Notas
*Pode fazer sua própria farinha.