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Bolinho de Fubá com Coco

Uma amiga me enviou essa receita e fiquei morrendo de vontade. A original era com farinha de trigo e rendia 7 bolinhos. Então eu adaptei e dobrei a quantidade.

Ficou bem parecido com uma broinha de fubá.

Cuide para não passar o tempo de forno ou seus bolinhos irão secar.

Confere abaixo essa delícia.

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Bolinho de Fubá com Coco

Refeição Bolos e Tortas, Doces e Sobremesas
Cozinha Brasileira
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 15 minutos
Tempo de Cozimento 40 minutos
Tempo Total 55 minutos
Porção 16 bolinhos

Ingredientes

  • 2 un. ovos
  • xícaras açúcar
  • 1 ¼ xícaras fubá
  • 2 colheres de sopa farinha preparada sem glúten
  • ¼ xícara óleo
  • ½ xícara leite
  • 2 colheres de chá fermento químico
  • 50 g. coco ralado

Instruções

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco.
  • Misture o coco com a colher, coloque nas forminhas de cupcake.
  • Leve a assar em forno baixo 180º por 40 min.

Notas

*Você pode comprar a farinha preparada ou fazer a sua:
1 colher de sopa de farinha de arroz e 1 colher de sopa de maisena (ou fécula de batata).
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