Receitinha deste site muito 10. A receita do Bolo dos Anjos também veio de lá. A Tita é muito caprichosa nas fotos.
Vamos experimentar um prato típico daquela terra maravilhosa?
Porção: 6 pessoas
Ingredientes
- 1 kg. carne de gado para cozinhar
- 2 un. orelha de porco
- ½ kg. carne de porco para cozinhar
- 2 un. chouriços de carne ou chamado de chouriço de sangue
- 2 un. nabos
- 6 un. batatas
- 5 un. cenouras
- 1 un. couve verde ou coração-de-boi, ou couve portuguesa
- 200 g. grão de bico cozido
- 300 g. arroz branco
- 1 ramo hortelã
Instruções
- Comece lavando muito bem as carnes e coloque numa panela de pressão, a carne de vaca, de porco, as orelhas de porco, e tempere com sal. Deixe cozinhar por cerca de 15-20min após levantar fervura.
- Retire a carne e coloque no caldo as cenouras, batatas e nabos em quartos, a hortelã e couve desfolhada e por cima os chouriços. Tempere com pouco sal e deixe cozer.
- Enquanto os legumes cozinham, corte as carnes em pedaços e coloque numa travessa.
- Posteriormente retire as chouriços da panela e corte-as também. Escorra os legumes depois de cozidos e reserve o caldo que dará uma bela “sopa do cozido”.
- Com este caldo faça o arroz e sirva juntamente com carne e os legumes.
Notas
Pode juntar no caldo os restos dos legumes e carnes, bem como umas massinhas Sem Glúten e servir no dia seguinte.
