Dica: Desenforme depois de frio e aplique o recheio ou cobertura a gosto. Sirva com um chá quente ou um suco natural fresco.

Receita retirada do site Receita e Coisas.

Bolo dos Anjos

Sem avaliação
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 35 minutos
Refeição: Bolos e Tortas
Cozinha: Americana
Porção: 10 fatias

Ingredientes

  • 6 un. ovo
  • 300 gramas açúcar mascavo (ou demerara)
  • 1 colher de chá sal fino
  • ½ un. limão apenas o sumo
  • 200 gramas fécula de batata

Instruções

  • Comece por bater as claras em neve, com o sal fino e reserve-as. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Numa taça grande junte as gemas, o açúcar e o sumo de limão (se for da sua preferência pode juntar a raspa, nós não usámos), bata os ingredientes em velocidade alta até que fique uma mistura bem cremosa e pálida.
  • Misture a farinha à mão ou com a batedeira na velocidade mais baixa.
  • Envolva as claras em neve neste preparado, sem bater para que não se perca muito ar, que é o que vai dar altura ao bolo.
  • Verta a mistura para uma forma redonda sem buraco e leve ao forno por cerca de 35-45min, ou até que o palito saia limpo.