Comemorando nossa “Semana de Cupcakes Sem Glúten e Sem Lactose”, a leitora Angélica nos enviou duas receitas deliciosas de cupcakes. Uma delas é essa.
DICA:
Faça a Cobertura de Suspiro desta maneira:
Numa panela, misture 50 ml de água e 200 gr. de açúcar. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso. Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar. Coloque o merengue em um saco de confeitar e enfeite o cupcake. Decore com confeitos.
1colher de sobremesaessência de baunilhase não colocar a baunilha substitua por água
1colher de cháágua
1colher de sopafermentoem pó
1colher de sopasementes de erva doceopcional
Instruções
Misturar tudo, não precisa batedeira,dá para bater à mão mesmo.
Colocar as forminhas de papel na forma de alumínio (própria para cupcakes ou utilizar forma para de pão-de-queijo grande), não precisa untar e vai colocando as colheradas de massa até a metade da forminha.
Coloque em forno pré aquecido por 10 minutos.
Faça a cobertura que deseja e espalhe por cima (ver sugestão acima).
olá Debora ! gostaria de saber se é possivel diminuir bem a quantidade de açúcar !! achei muito doce mesmo ,colocando a metade do açúcar.obrigada .Deus te abençõe !
Oi fiz a receita, mas modifiquei um pouco.
Coloquei 1 xic de farinha praparada, 1 xic de fuba, 2 ovos, 1/4 de xic de mel, 2 colheres de bagaço de laranja, 1 pitada de erva doce. de cobertura fiz calda de laranja com mel ao inves de acucar. e outra de cacau em po com leite de coco e mel. Ficou bem gostoso. (da proxima quero tirar o ovo e colocar chia no lugar)
Oi. Sobreer essas receitas da semana cupcake. Vc tentou congelar? Será que da certo congelar e aquecer na hora de comer?
Oi Scheyla, não tentei congelar não. Mas é possível. Você pode congelar e quando quiser consumir descongele antes e depois aqueça, vai ficar como fresco. Bjsss
parabéns pelo blog tem sido uma benção para mim desde que descobri que sou celíaca e intolerante a lactose.obrigada!
Obrigada Kely!! BJsss
quero agradecer pelas as receitas,pois minha filha e alérgica ao
glúten e no inicio foi um martirio muito grande e agora e tudo de bom fazer estas receitas maravilhosas e ela tem aceitado muito bem , obrigada DEBORA.
Oi Ana, que bom que está dando tudo certo!! Conte com a gente! Um abração :)
gostaria de saber quantas porções rende está receita? desde já agradeço a atenção
@jaqueline, a angélica não me mandou a quantidade, mas creio que deve dar aproximadamente uns 8, dependendo do tamanho da forminha.
bjosss
Olá.. a receita não tem fermento mesmo? Estou neste momento fazendo a receita e os cupcakes não estão crescendo.... Quanto a Farinha de arroz eu comprei Amido de Arroz (tipo creme de arroz), será que é por isso??? Se puder me responder hoje, pois daqui a pouco uma amiga que tem itolerancia a gluten me fará uma visita ...rs.. Obrigada Bjos
@Sabrina, recebi a receita assim, mas outras pessoas fizeram e colocaram 1 colh. sopa de fermento em pó... bjos!!!
Olá
minha afilhada é celíiaca, tb intolerante a lactose, clara de ovo, posso usar somente as gemas nesta receita.
parabéns pelo blog, nos ajuda muito.
@Eiglis, obrigada pelo coment!!! Sobre as claras.. eu não testei só com gemas... creio q talvez a massa não fique tão fofinha, pois a clara em neve proporciona isso né. Mas acho que deve ficar com o mesmo gosto!! Talvez altere a textura, mas o gosto acho q não. Qquer coisa escreva!! Abração..
Parabéns pelo Blog!
Bom fim de semana!
Bjs!
@Tati, obrigada pela visita!! Seja sempre bem-vinda e um abração pra vc :)
Parabéns pelo Blog!
Bom fim de semana!
Bjs!
@Tati, brigada lindinha!!! Nos visite sempre! Um gde bjo e boa semana ;)
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olá Debora ! gostaria de saber se é possivel diminuir bem a quantidade de açúcar !! achei muito doce mesmo ,colocando a metade do açúcar.obrigada .Deus te abençõe !
Oi fiz a receita, mas modifiquei um pouco.
Coloquei 1 xic de farinha praparada, 1 xic de fuba, 2 ovos, 1/4 de xic de mel, 2 colheres de bagaço de laranja, 1 pitada de erva doce. de cobertura fiz calda de laranja com mel ao inves de acucar. e outra de cacau em po com leite de coco e mel. Ficou bem gostoso. (da proxima quero tirar o ovo e colocar chia no lugar)
Oi. Sobreer essas receitas da semana cupcake. Vc tentou congelar? Será que da certo congelar e aquecer na hora de comer?
Oi Scheyla, não tentei congelar não. Mas é possível. Você pode congelar e quando quiser consumir descongele antes e depois aqueça, vai ficar como fresco. Bjsss
parabéns pelo blog tem sido uma benção para mim desde que descobri que sou celíaca e intolerante a lactose.obrigada!
Obrigada Kely!! BJsss
quero agradecer pelas as receitas,pois minha filha e alérgica ao
glúten e no inicio foi um martirio muito grande e agora e tudo de bom fazer estas receitas maravilhosas e ela tem aceitado muito bem , obrigada DEBORA.
Oi Ana, que bom que está dando tudo certo!! Conte com a gente! Um abração :)
gostaria de saber quantas porções rende está receita? desde já agradeço a atenção
@jaqueline, a angélica não me mandou a quantidade, mas creio que deve dar aproximadamente uns 8, dependendo do tamanho da forminha.
bjosss
Olá.. a receita não tem fermento mesmo? Estou neste momento fazendo a receita e os cupcakes não estão crescendo.... Quanto a Farinha de arroz eu comprei Amido de Arroz (tipo creme de arroz), será que é por isso??? Se puder me responder hoje, pois daqui a pouco uma amiga que tem itolerancia a gluten me fará uma visita ...rs.. Obrigada Bjos
@Sabrina, recebi a receita assim, mas outras pessoas fizeram e colocaram 1 colh. sopa de fermento em pó... bjos!!!
Olá
minha afilhada é celíiaca, tb intolerante a lactose, clara de ovo, posso usar somente as gemas nesta receita.
parabéns pelo blog, nos ajuda muito.
@Eiglis, obrigada pelo coment!!! Sobre as claras.. eu não testei só com gemas... creio q talvez a massa não fique tão fofinha, pois a clara em neve proporciona isso né. Mas acho que deve ficar com o mesmo gosto!! Talvez altere a textura, mas o gosto acho q não. Qquer coisa escreva!! Abração..
Parabéns pelo Blog!
Bom fim de semana!
Bjs!
@Tati, obrigada pela visita!! Seja sempre bem-vinda e um abração pra vc :)
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Bom fim de semana!
Bjs!
@Tati, brigada lindinha!!! Nos visite sempre! Um gde bjo e boa semana ;)