Categorias: Índice

Nhoque de Mandioquinha

Esse é um dos pratos que experimentei no Spa Colonial Med. Simplesmente delicioso e muito leve!

DICA: Faça um molho de tomate caseiro bem caprichado, utilizando tomates sem pele e sem semente, azeite de oliva e manjericão fresco. Vai dar um toque especial!

Receita e foto: Gluten & Lactose Free via Spa Colonial Med.
Para ver mais acesse Índice de Receitas.

Imprimir

Nhoque de Mandioquinha

Valor calórico: 262 Kcal.
Refeição Massas
Cozinha Italiana
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
Tempo de Preparo 30 minutos
Tempo Total 30 minutos
Porção 8

Ingredientes

  • 1 kg mandioquinha
  • sal a gosto
  • salsinha a gosto
  • manjericão a gosto
  • + – 500 gr amido de milho

Instruções

  • Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente, depois amasse como se fosse um purê.
  • Reserve um pouco do amido de milho para polvilhar a bancada e misture o restante com a mandioquinha.
  • Faça um molho de tomate e sirva. Finalize com a salsinha picada e o manjericão.
  • Polvilhe a bancada com amido de milho, faça tirinhas/rolinhos e corte em pedacinhos.
  • Na hora de cozinhar a água deve estar fervendo (se não vai desmanchar). Acrescente o nhoque sem mexer.
  • O nhoque vai subir em aproximadamente 5 minutos. Retire delicadamente com uma espumadeira.
Compartilhar

Ver Comentário

  • Para congelar o nhoque substitua o amido de milho por fécula de batata, porque o amido desanda quando congelado.

    • Faço com farinha de arroz e um pouco de polvilho doce. Fica muito bom e não desmancha na hora de cozinhar, outra dica é um pouco de goma xantana.

    • Oi Melissa, talvez a farinha de arroz, mas não sei dizer como que ficaria o resultado... se experimentar depois me conte como ficou! Bjss

  • olá amiga querida, já experimentei essa receita do site e simplesmente eh show e também já fiz a mesma receita com mandioca, aqui todos aprovaram. Beijos no Coração e eu fico aqui sempre curtindo sua receitas maravilhosas.

    • Oi Sandi, não. Fica bem macio. Não pode deixar cozinhar muito senão perde o ponto e amolece demais. Já provei essa receita e fica uma delícia! Bjss

      • Obrigado pela resposta Débora, perguntei se ficava duro porque recentemente fiz uma receita de nhoque de batatas com amido de milho e ficou duro e com gosto do amido. Vou testar essa receita com mandioquinha, obrigado!!

        • Entendi... Sandi aqui no site tb tem uma receita de nhoque de batata, quem fez achou muito bom!!! Pq não experimenta? Bjss

  • Débora, não entendi como usar os 500 gr de amido de milho... É só para polvilha a bancada ou para misturar na massa do nhoque?!

    • Oi Patrícia, já corrigi lá. É para misturar com a mandioquinha (reserve um pouco para polvilhar a bancada). Agora sim. Bjs e obrigada por avisar!

  • Amiga, eu fiz receita com mandioca, ficou um arraso, essa semana irei fazer a sua receita...parabéns receitas fácies e deliciosas é isso que as pessoas com intolerância a lactose e celíacas precisam. bjs

Posts Recentes

Quindim

2 de novembro de 2023