Quem tem saudade de comer um quibe bem temperadinho e saboroso? Esse aqui é uma delícia. Conheci essa receita no Spa Colonial Med, além de tudo é light!
DICA: Esta receita pode ser porcionada e congelada, após assado pode ser acompanhada com uma deliciosa salada de folhas verdes, homus e o que mais você desejar. Apesar de assado ser mais saudável, você pode utilizar essa receita sem o recheio para fazer quibe frito de aperitivo ou para aniversário. Use sua imaginação!
Receita e foto: Glúten & Lactose Free via Spa Colonial Med.
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Porção: 15
Ingredientes
- 500 gr carne moída (patinho)
- 2 xíc quinoa em grãos
- 1 cebola grande
- 1 xíc manjericão picado
- 1 xíc hortelã picada
- 3 tomates picada ou em rodelas para o recheio
- 2 cebolas picada ou em rodelas para o recheio
- azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Ferver a água, depois de fervida diminua o fogo e coloque a quinoa em grão e deixe de 10 a 12 minutos no fogo baixo. Coe e deixe a quinoa esfriar e crescer.
- Misture a quinoa com carne e tempere a gosto, junte o manjericão e 1 cebola (cortada em cubos).
- Em uma assadeira, coloque uma camada da mistura da carne, depois o recheio (tomates e cebolas), azeite de oliva à vontade, sal e cubra com carne.
- Passe um pouco de óleo por cima e asse em forno por cerca de 45 minutos.
Olá. Posso usar farinha de aveia ou aveia em flocos no lugar da quinoa?
obrigado
Posso usar aveia em vez de quinoa? A proporção é a mesma?
Fiz a receita, mas em forma de bastão, tipo o kibe normal, passei na farinha de linhaça dourada para empanar e assar, vou testar para ver se fica crocante.
Qual a quantidade de água?
querida… fiz hj…mas a parte de cima a quinoa ficou dura qdo assada!!! onde errei?
Boa noite
Por fvr me informe
OQUE pode substituir a quinoa?
Obrigada
A quinoa pode ser substituída por aveia em flocos (preço mais em conta) ou Amaranto em flocos.
Estava com dúvida se tiva que ferver a água da quinoa ou so colocar de molho igual o trigo! Ajudou bastante!
Dá tbm pra fazer uma pastinha com a cebola o hortelã e o manjericão (amassar os três juntos) para colocar na massa do kibe, certo?….vou testar hj e depois conto como ficou!
Obrigada.
Não deu liga. Ficou esfarelando. Como melhorar isso?
acredito que 1 ovo resolva…
Obrigada! Vou testar.
Faço sempre quibe de quinoa em casa. Não deu liga, provavelmente, pelo tempo de cozimento. Coloco uma xícara de quinoa(grão) para 1 kg de carne. Tem que deixar cozinhar até amolecer, vira tipo uma papa, é assim mesmo.
posso fazer o bolinho do quibe tradicional? para isso ele precisa dar liga, o que eu poderia usar? farinha de arroz?…pois o quibe tradicional é feito com um trigo para quibe
Use a mesma receita e faça os quibinhos menores, sem problema! Bjss
Pode ser frito em óleo de soja bem quente?, sei que é menos saudável. mas quero saber se é possível
Oi Rafa, pode sim. bJss
Olá! Esta receita é muito boa!
Apenas tenho uma dúvida: onde se usa a hortelã?
Obrigada!
Oi Ana, pode utilizar ao misturar na carne, ou servir junto depois de assado. Abs!
E a hortelã coloca-se em que fase?
Pode colocar junto com o manjericão ou servir fresco com o quibe já assado. Bjss
Ontem fiz a receita com algumas modificaoes:
1) Fiz com peito de peru 99% fat free moido
2) coloquei alho no recheio
Foi um sucesso! todos adoraram!!!
Oi Patricia, que bom que deu certo, gostei das alterações! Bjinhosss
Boa tarde, qual a temperatura do forno? Obrigada
Oi Fabíola, forno entre 180º a 200ºC. Bjss
Muito obrigada!
Posso fazer c a carne já pronta??
Oi Frances, o ideal é utilizar a carne conforme pede a receita. Se fizer com a carne já promta depois me conte como ficou. Abs!
Ola Debora,
gostaria de saber se esta receita de quibe com quinoa pode ser servida como quibe cru?
Oi Tatianne, não foi testada servido cru. Creio que a melhor opção seria assada mesmo. Bjss
Quanto de água devo usar?
De 3 a 4 xícaras aproximadamente. Bjss
OLá, estou testando a receita neste exato momento. Para o recheio eu estou usando, além de tomate e cebola, cebolinha e salsinha, cenoura ralada e pasta de soja (uma que tem cenoura). Pensei em usar o requeisoja de ervas finas também, mas tinha pouquinho.
Logo mais eu conto como ficou!
Oi Thais! Que legal!!! Depois me mande uma foto de como ficou pra eu colocar no face :) Quero saber do resultado hein? Um bjão!!!
Oi, fiquei com uma dúvida… 180kcal é a receita completa ou cada porção?
Oi Ana, por porção! BJss
eu coloco o recheio de castanha do para, e um pouco de requeijão, tb pode ser substituido por yogurte..abçs
Oi Deborah, ah deve ficar maravilhoso com requeijão (pra quem pode né?) hehehe
Valeu as dicas! BJss
Posso substituir a quinoa em grãos por quinoa em flocos? Se sim, qual seria a quantidade?
Laís o ideal seria que fosse em grãos. Não sei como ficaria com ela em flocos, teria que testar. Não saberia dizer a quantidade também… desculpe não poder ajudar mais. Bjsss
Ja fazia em casa este “quibe”. mass no lugar de carne vermelha uso bacalhau ou frango cozido e amassado.(cozinho muito os peitos de frango com shoyu e depois desfio e amasso com as maos ate formar uma massa uniforme)
shoyo faz muito mal à saúde!
ola miiyo bom o site
Tambem fiquei com a mesma duvida da Gloria: se voce diz que a carne é misturada com a quinoa, o que, no passo 3, seria o recheio? Obrigada!
Oi meninas! Nos ingredientes consta 3 tomates e 2 cebolas para o recheio… isso é o que você coloca entre as duas partes da carne misturada com a quinoa, mas pode variar caso queira colocar outras coisas. Bjs!!
A carne mistura com os temperos ou com a quinoa?….
Oi Gloria, a carne crua é misturada com os temperos e com a quinoa cozida. Bjs!!
Delicia….vou colocar no cardapio do niver do bebe em julho, assando em forminha de empadinha(finger food)…também vou tentar adaptar para a receitinha do quibe de abobrinha que tenho…deve ficar da hora!!!…depois envio!bjks
Oi katia, ah sim… viu que é uma ótima opção pra aniversário né? Depois do seu experimento me envia pra dizer como ficou!! :) Um bjão!
Katia, e a receita do kibe de abobrinha?
antes de assar, a carne precisa estar cozida ou crua?
Obrigada
Marcela, a carne deve ser crua. Depois de arrumar na assadeira você irá levar ao forno. Veja os dois últimos passos do modo de preparo. Abs!!