Bolo de Coco
Para a cobertura separe 1 colher (sopa) cheia do coco ralada, some 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura e engrossar um pouco. Depois do bolo pronto faça furos com o garfo e derrame a calda por cima.
Ingredientes
- 5 unidades ovos
- 100 gramas coco ralado
- 2 xícaras açúcar cristal
- 200 ml leite de coco
- 200 gramas creme de leite vegetal ou leite de arroz, é a medida de uma caixinha. Receita do creme vegetal abaixo.
- 1 copo leite vegetal de coco ou outro
- 3 xícaras farinha preparada veja no link acima
- 1 colher de sopa fermento
Instruções
- Untar a forma com margarina e pré-aquecer o forno médio.
- Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar a farinha aos poucos, bater e acrescentar o fermento.
- Coloque na forma e leve assar por uns 35min. em forno 180º.
- Tire do forno, espere esfriar e desenforme. Depois coloque a cobertura por cima e sirva!
Notas
Veja como fazer o Creme de Leite Vegetal.