Olha que eu achei. Já estava sentindo a necessidade de ter um substituto para o creme de leite (esses de caixinha). Pois bem, achei!
A Claudia Marcelino é uma fofa, e nos autorizou a postar a receita. Tem um blog com muitos artigos e receitas do mundo sem glúten, sem leite animal, sem soja e corantes.
Veja nos links acima sobre a sua história. É linda. Obrigado flor!
Teste, tire fotos e compartilhe com a hashtag #sgsl.
Para ver mais, acesse Índice de Receitas.
Porção: 1 xícara (+/- 240ml)
Ingredientes
- 2 un. gemas
- ⅔ xícara leite vegetal de soja ou de arroz
- ½ colher de chá CMC
- ⅔ xícara ghee derretida manteiga clarificada ou óleo de coco derretido.
Instruções
- Em um liquidificador, bata as gemas, o leite vegetal e o CMC por 3 minutos.
- Junte o óleo em fio bem devagar despejando pela abertura superior da tampa do liquidificador. Mantenha o restante da abertura tampada pois o creme respinga bastante.
- Está pronto para o consumo.
Notas
Rende 1 xícara.
Se leva ovo não é um leite vegetal. Fica a dica. Ótima receita.
E leva gjee também, qie é derivada de lácteos. Para quem tem, por exemplo, alergia à proteina do leite de vaca ou é vegano, não funciona! Mas, a receita é boa!
O que é CMC?
Olha nosso link: O que é CMC! :*
Olá, o leite vegetal pode ser leite de côco?
Oi Ma.. pode sim. Bjos.
Oi, eu fiz com leite de coco e não deu certo. O leite de coco tem sabor muito pronunciado, não teve tempero que tirasse o forte sabor adocicado do coco. Mesma coisa com leite de amêndoas. Para receita salgada o melhor ė leite de arroz.
Se vai manteiga não é zero lactose.
Oi flor. Veja este link falando da manteiga ghee que explicamos isso. Bjos
Obrigada! Agora entendi.
Posso trocar o CMC por goma xantana e a Ghee pela Becel sem lactose??
Guilherme se quem for consumir tiver alergia ao leite, a becel não é aconselhável pois compartilha maquinário e corre o risco de contaminação cruzada podendo dar reações a curto ou longo prazo dela
A receita diz creme de leite “vegetal”, mas, se leva ovo, como pode ser vegetal?
Oi Joana. É vegetal por não ter leite animal. Bjos.
Esta receita pode ser feita sem o CMC?
Bom dia, estou fazendo tratamento para fibromialgia e o médico e a nutri me indicaram dieta sem gluten e sem lactose, estou começando a me aventurar nessas novas receitas…
Esse creme vegetal pode ser aquecido ou colocados em pratos que serao fervidos?
Ana, você que precisa se livrar da fibromialgia nem é indicado comer esse tipo de coisa. Preze por comida crua e viva, muitos sucos verdes, leites de sementes, brotos e grãos germinados. Pesquise sobre a alimentação viva, muita gente já se curou de muitos desequilíbrios. Um abraço
Seja mais claro.o que é CMC
Oi Eliane. Veja este artigo falando sobre CMC. Bjos.
Eliane B.Bernardes Biscola e você seja mais educada com a profissional,essa moça nos dá muita dica e ser gentil é o mínimo que devemos ser como forma de gratidão,tá??
Perdão, mas esse creme não pode ser chamado de vegetal!
Leva GEMAS – produto animal!
Oi Doroti. Chamamos vegetal referente ao leite, e não a uma receita vegana. Tanto que a classificação dela não está somente Sem Glúten, Sem Lactose, e Sem Soja. É para substituição do creme de leite para intolerantes e alérgicos ao leite animal.
OK Samuel!
por essa perspectiva cabe o nome.
Desculpe, ghee é manteiga de leite clarificada! Pode ser isenta de lactose mas não pode ser usado por alérgicos à proteína do leite…. não é zero! Faço alimentos zero leite há muito tempo, não é seguro utilizar. ..
O que é CMC ?
oi Telma. Veja este link: https://semglutensemlactose.com/artigos/o-que-e-carboximetilcelulose-conhecido-como-cmc/. Bjos
Este creme de leite pode ser usado tanto nas recitas doces como salgadas?
Oi Ana Lucia. Acredito que sim. Teste com estrogonofe e nos conte como ficou. Bjos.
esse substituto do creme de leite pode guardar pronto por quanto tempo
Ola, nessa receita o cmc pode ser substituido por goma xantana?
Oi Lury. Acredito que sim. Bjos.
Obrigada. Más vc não respondiu minha pergunta sobre o Ghee. Vc pode me aclarar? É ou não de origen animal?
Obrigada
Oi Ines. Sim, a manteiga ghee ela é derivada da manteiga comum. Serve como propósito de ter uma manteiga de melhor qualidade, mas ainda assim é rica em gordura. Serve para consumo quem tem intolerância. Mas não é recomendada para quem tem intolerância a lactose severa ou é alérgica a proteína do leite. Bjos.
É o que Mas Eu tenho alergia. Vc tem alguna recomendasão para sustitusão?
Ines, você pode usar óleo de coco como substituto. Porém, tome cuidado para consumo a longo prazo, porque ele é mais rico em gorduras. Apesar de ter um óleo graxo de melhor qualidade que a manteiga. Bjos.
Tem ghee de óleo de Palma da uma pesquisada na Internet ali não específico qual vc deve usar vai de cada um e suas limitações.
O qué é o CMC e onde se encontraba? Eu moro na Costa Rica e não sei onde pesquisar.
Alem, o qué é o Ghee? Acho q isso vem da Leite animal, né? Pode por favor aclarar?
Obrigada!
Oi Ines. Veja aqui nosso artigo falando sobre o CMC
O que é CMC?
Oi Jamille. Veja aqui nosso artigo falando sobre o CMC
oi aqui no sul cmc é a super liga neutra que usamos em sorvete só que sem sabor…um pózinho