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Bolo de Fuba sem Ovo Sem Glúten Sem Lactose

Bolo de Fubá sem Ovo

Sem avaliação
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Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 1 hora 5 minutos
Refeição: Bolos e Tortas
Cozinha: Brasileira
Palavra Chave: Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo
Servings: 9 cupcakes

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa semente de chia
  • ⅔ xícara água
  • ⅔ xícara açúcar demerara
  • 1 ¼ xícara fubá em flocos finos tipo milharina
  • 2 colheres de sopa farinha preparada sem glúten* (veja notas)
  • ¼ xícara óleo pode ser óleo de coco
  • ¾ xícara leite de coco
  • 1 colher de sopa fermento em pó químico para bolo
  • 50 g. coco ralado fino

Instruções

  • Hidrate as sementes de chia na água por 20 min, até formar uma gelatina.
  • Com exceção do fermento, bata todos os ingredientes na batedeira, incluindo a chia hidratada, até ficar homogêneo.
  • Misture o fermento por último até incorporar.
  • Coloque nas forminhas de cupcake e leve assar em forno preaquecido a 180 graus por 25 min, ou até passar no teste do palito.

Notas

*Você pode comprar a farinha preparada ou assistir ao vídeo da receita como fazer a sua.