A cena foi a seguinte:
Aniversário da irmã que fez 23 anos e seus amigos jovens sem problema de intolerância/restrição alimentar. Por isso na foto vocês podem ver torradas e patê de queijo junto. Como o aniversário era dela, e como a festinha de aniversário era para consumidores comuns, tinha que ter comida comum também né? Mas teve o patê de berinjela (não é com G, é com J) para salvar.
Eu já experimentei essa delícia várias vezes. Fica ótimo para colocar na salada como tempero também. Espero que gostem da sugestão de hoje!
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Ingredientes
- 8 unidades berinjela
- 1 quilo sal
- 1 litro vinagre branco
- ½ xícara salsa picada
- 8 colher de sopa orêgano
- 1 colher de café molho de pimenta
- ½ xícara azeitonas verdes sem caroço e picadas
- 4 colheres de sopa mostarda em grãos
- 2 dentes alho amassados (opcional)
- 2 xícaras azeite de oliva
Instruções
- Descascar as berinjelas e cortar primeiro em rodelas, depois em tiras (ou ralada no ralador grosso).
- Depois de ralada coloque a berinjela numa bacia e cubra com o sal e deixe descansar por 3h.
- Após o molho lave a berinjela e cubra com o vinagre branco, deixe descansar por mais 3h.
- Lave novamente e depois tempere com os demais ingredientes.
- Armazene em potes de vidro.
ola, queria saber se pode ser liquidificado esse antepasto?
Oi Roberta. Não sei se ficaria bom. Mas faça só com um pouco, e se ficar gostoso e “agradável” ao paladar, faça com o restante rss. Bjos.
Olá e um quilo de sal mesmo
Oi Marisa. Isso mesmo! Bjos.
Vai 1 quilo de sal mesmo
muito bom