Nossa querida leitora Vanessa do blog Prazeres Saudáveis nos enviou esta receita maravilhosa.
Tem uma receita nova e quer compartilhar conosco? Envie sua receita. PS: Não esqueça das fotos.
Porção: 8 porções
Ingredientes
- 2 un. laranjas pequenas de casca fina
- água para cozinhar as laranjas até ficarem cobertas
- ½ xícara cacau cru ou cacau em pó
- 2 xícara de chá farinha de amêndoa eu triturei as amêndoas até virar farinha
- 4 un. ovos
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 xícara de chá mel ou agave também podem usar glucose de milho
Instruções
- Num vasilha com água colocar as laranjas inteiras com casca a cozinhar; Reservar a água depois de cozidas.
- Quando as laranjas estiverem cozidas, retira-se o “bundinha”, e tritura-se com a casca num liquidificador, acrescente um pouco da água do cozimento, para o puré ficar mais cremoso e não ficar tão seco
- Bater as claras em neve e reservar
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal. Reserve.
- Bater as gemas, e adicionar de seguida o cacau, farinha de amêndoa, o fermento, mel ou agave ou a alternativa ao mesmo e finalmente o puré das laranjas.
- Por fim juntar as claras e envolver com uma colher,
- Levar a forno já quente (180ºC) por 35 a 45 minutos ou até o palito sair limpo.
Notas
Para quem não está habituado ao sabor mais forte do cacau sugiro que seja usado mel!
Adorei a receita, gostaria de saber como fazer essa farinha de amêndoas, quantas gramas devo usar para conseguir obter 2 xícaras da mesma. Outra dúvida é sobre o mel, posso utilizar o adoçante Stevita?
Abraços.
Oi Carol. Pode sim flor. Bjos.
Posso substituir o mel por açucar? Se sim qual é a quantidade??
Oi Giovanna. Pode sim, mas a massa pode ficar mais líquida. A quantidade ai tem que ver alguma tabela de substituição. Bjos.
Além da alergia ao leite e ao glúten, meu colesterol e minha glicose estão elevados… Vivo procurando alternativas para a minha paixão por bolos. No lugar do mel/agave o que posso usar e em que quantidade?
Chocolate tem muito açúcar…. por isso aconselho o cacau puro pois é o único que não tem adição de açúcar :)
Sera que eu posso usar chocolate em pó no lugar do cacau?
Oi Sandra. Acredito que sim. Vai ficar um pouco mais doce e menor forte no sabor do chocolate. Bjos.