Quem nunca comeu este bolo na infância, não sabe o que está perdendo! Adaptamos para a versão sem glúten e sem lactose e agora você pode comer sem se preocupar.
É para comer de joelhos!!!
Veja mais receitas no Índice de Receitas.
Porção: 6 pessoas
Ingredientes
Massa
- 3 un ovos
- 2 xícaras açúcar (sim, é bastante mesmo!)
- 2 xícaras farinha sem glúten preparada* ou comprada pronta
- ¾ xícara óleo vegetal usei de girassol mas pode usar o de coco
- 1 xícara chocolate em pó
- 1 xícara água quente
- 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
- ¾ xícara leite de coco
- ¼ xícara água
- 3 colheres de sopa açúcar
- 3 colheres de sopa chocolate em pó
- 1 colher de sopa manteiga (ghee ou margarina sem leite, ou óleo de coco)
- 1 colher de café amido de milho
Instruções
Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe (amido de milho ou farinha de arroz) uma forma de 34x24cm.
- Bata na batedeira os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho.
- Peneirar a farinha e ir misturando à mão, aos poucos na massa, e depois o óleo delicadamente.
- Depois acrescente o chocolate em pó também peneirado, mistura com uma colher e coloque a água quente aos poucos, misturando sempre até incorporar tudo.
- Por último o fermento e misture. Coloque na forma e leve assar por 30 min.
Cobertura:
- Leve ao fogo 3/4 xíc de leite de coco (complete 1/4 com água) juntamente com 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga (ghee, ou margarina sem leite ou óleo de coco). Misture e deixe ferver até reduzir. Acrescente 1 colh de café de amido de milho dissolvida num pouquinho de leite de coco.
- Junte à cobertura e espere engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo morno e furadinho.
Notas
*Você pode comprar a farinha preparada ou assistir ao vídeo da receita como fazer a sua.
Muito difícil bater na mão. E fui checar o bolo no forno com 30 min e estava completamente cru ainda. Precisa de muito mais que 30 min.
Pra usar cacau em po tem q diminuir a quantidade? E pode ser qualquer farinha sem gluten ? Obg
Oi Marlene, o cacau em pó é menos quantidade. Quanto a farinha, precisa testar.
Qual a quantidade de eritritol que teria que usar para substituir o açúcar? 😅😁
Oi Amanda, boa tarde.
O eritritol apresenta um poder adoçante de cerca de 70% do açúcar. Isso significa que 100 gramas de eritritol adoçam o mesmo tanto que 70 gramas de açúcar. Sabendo disso, você percebe que teria de adicionar mais eritritol para adoçar o mesmo que 100g de açúcar.
Só tome cuidado porque tem pessoas o intestino não se adapta ao eritritol e/ou xilitol.
Bjos.
Muy buena .Me salió riquísima. Salia todo seco y con la mezcla de harinas me quedó bárbara!! Gracias!!!!
O bolo ficou c um sabor delicioso, mas ao cortar, ele esfarelou bastante. O q pode ter acontecido?
Pode ser falta de goma xantana ou goma guar. Precisa de alguma liga :)
Qto de goma acrescentar no caso?
Veja este link.
Pode ser uma colher de chá!
Bjos
Essa farinha pode ser a de arroz?
Obrigada!!!!
Até pode, mas não vai ficar com a consistência igual da farinha preparada.
Boa tarde!
qual a medida da xícara que você usa?
obrigada
Oi Rita. É o padrão americano: 200ml. Bjos
Muito obrigada
O chocolate em pó não contém leite? :(
O achocolatado tem, o chocolate em pó não.
Fiz e ficou lindo e deliciosa… Queria te mandar uma foto.. eu e meu namorado amamos. Muito obrigada!!! ????
Quando eu era mais nova adorava comer esse bolo, mas recentemente descobri que tenho problemas cm lactose, fiquei meio triste por que não iria poder comer mais bolos e outras coisas com lactose, por isso adoro procurar novas receitas sem lactose, adorei essa receita e com toda a certeza vou fazer.
Fiz com farinha de arroz, ficou maravilhoso esse bolo, um dos melhores que faz sem glúten e lactose!
Posso trocar a farinha por amido de milho?
gente pode substituir a farinha pelo amido de milho?
Já tentei com amido de milho, mas ele fica com a consistência um pouco mais “pesada”, gosto de usar 1 xícara de farinha de arroz e 1 de amido – fica perfeito!