Fonte: Revista Crescer. Bolo, brigadeiro e beijinho. Estas são algumas das (muitas!) guloseimas indispensáveis em uma festa de aniversário infantil. Mas, se seu filho sofre com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca (APLV), tais itens são proibidos. A ingestão – mesmo que de uma pequena dose do leite – já é […]
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Viver sem a proteína presente em diversos alimentos pode trazer um rio de benefícios à saúde Enquanto para muita gente ele é apenas mais uma palavra no dicionário com significado desconhecido, para outros já é parte integrante do vocabulário. Faz parte da rotina. Glúten é uma proteína encontrada na semente de muitos cereais, como trigo, […]
Personagem: Katia Bartholo Carvalho Idade: 46 anos Cidade: Santos – SP A história As fortes dores abdominais acompanhadas de diarreia, indicavam que algo estava ‘fora dos eixos’. “Corri ao especialista, porque já tinha percebido que não se tratava apenas de uma virose, fiquei com muito medo de ser algo pior”, relembra Katia Bartholo Carvalho. Foi […]
09
set
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Recebi esta receita da leitora Márcia. Posso falar? Adorei a receita! E se você também quiser enviar sua receita e vê-la publicada aqui, envie a receita e a foto através deste link: https://semglutensemlactose.com/envie/. Vejam o comentário dela: “Descobri a intolerância ao glúten e a lactose em novembro/2010 e desde então venho procurando receitas e adaptando as […]
29
ago
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Por Tati K. Fischer* Doença celíaca é uma doença autoimune que se caracteriza pela intolerância permanente ao glúten (proteína encontrada no trigo, aveia, centeio, cevada e malte) e pode levar a atrofia do intestino delgado e consequente má absorção de nutrientes. Podemos desconfiar de doença celíaca se apresentarmos sintomas como diarreia ou constipação (prisão de ventre), […]
15
ago
ago
Feliz segunda-feira para todos nós! Essa semana está prá lá de especial aqui no site Sem Glúten e Sem Lactose. Sabem por quê? Porque eu instituí que será a “Semana dos Cupcakes Sem Glúten e Sem lactose”! E pra comemorar, nada melhor que um sorteio mais especial ainda. Para as leitoras e leitores de SP […]
05
jul
jul
Essa receita de arroz doce é de uma amiga muito querida, a Clarisa. Só que ela não tem intolerância, então ela faz com leite de vaca integral e leite condensado. Eu já provei e fica muito bom, mas depois a barriga dói. Enfim, pra não correr riscos, dá pra adaptar a receita. DICAS: Se não […]
15
jun
jun
Mas e a intolerância? E a alergia? Devido à alguns comentários sobre eu utilizar manteiga e margarina em algumas receitas, resolvi postar um artigo excelente escrito pela Luciane Baldo do site Sem Lactose que esclarece e tira muitas dúvidas. Espero que gostem e boa leitura! MARGARINAS, CREMES VEGETAIS E MANTEIGAS Amplamente utilizados pela população mundial, as […]
03
mar
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Leia o post Nossa Nutri Responde. PERGUNTA 04: “Boa tarde, meu nome é Samuel Melo e fui diagnosticado com intolerância a glúten e a lactose, fui a nutricionista e desde agosto de 2010 que vivo na dieta, os sintomas e diarreias passaram porém não paro de perder peso, será que é por conta da alimentação? Já fiz […]
11
fev
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Leia o post Nossa Nutri Responde. PERGUNTA 03: “Cara amiga, tenho tido várias dúvidas sobre a vida de um celíaco, entre elas se nos ingredientes para bolo a farinha de trigo pode ser substituída por fécula de batata. Também posso substituir o leite pelo soro do mesmo (para 1 litro de leite uma colher de limão, […]
02
fev
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Leia o post Nossa Nutri Responde. PERGUNTA 02: “Bom dia! Minha irmã esta fazendo dieta sem gluten e sem lactose. Fomos orientadas a dar-lhe somente o caldo do feijão por causa dos gases que o grão dá. Pensei em triturar os grãos para engrossar o caldo, é possivel? Ou dá na mesma? Ela gosta muito de feijão, rs. Atenciosamente Cláudia.” RESPOSTA: […]
02
fev
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Leia o post Nossa Nutri Responde. PERGUNTA 01: “Oi sou a Carla e gostaria de saber se vocês podem me ajudar. Tenho um sobrinho de 6 anos de idade, desde pequeno ele tem muita diarréia, comecei a perceber que quando ele toma leite de vaca é diarréia o dia todo, mudamos para o leite de cabra e […]