Muito usada por japoneses, soja pode ser encontrada em diferentes versões da Folha de S.Paulo Os grãos de soja têm propriedades nutricionais e terapêuticas benéficas para a manutenção da saúde e prevenção de doenças. Ingrediente básico da culinária japonesa, a soja pode ser encontrada em diversos produtos. Farinha de soja (kinako) Obtida a partir do grão […]
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Trigo sarraceno não contém glútenda Folha de S.Paulo As aparências enganam também no mundo da culinária: apesar do nome e do aspecto de suas sementes, o trigo sarraceno não guarda parentesco algum com o trigo ou com outros cereais. Da mesma família do ruibarbo e da bardana, essa planta rústica é cultivada há tempos como […]