Uma dica deliciosa nesse creme catalão com morango e crocante de castanhas é substituir na sobremesa o leite tradicional por leite vegetal. Pode ser o de soja, o de arroz, o de amêndoas… o da sua preferência! Esses leites vegetais são bem mais saudáveis do que o leite de vaca. Espero que gostem dessa receita desse creme catalão com morangos e castanhas, que pode ser consumido até por quem possui essa limitação.
Receita e foto: br.mulher.yahoo.com
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Porção: 4
Ingredientes
- 400 mililitros leite vegetal
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 4 colheres de sopa açúcar mascavo para utilizar no creme
- 4 xícaras morango picado
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo para misturar nos morangos
- folhas de hortelã a gosto
- 3 xícaras castanha do pará picadas ou trituradas
- 4 colheres de sopa mel para fazer o crocante
Instruções
- Creme: Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Morangos: Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar. Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente. Adicione o hortelã e reserve.
- Crocante: Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem. Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
- Sirva em taças. Coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças. Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos. Finalize com as castanhas e sirva em seguida.
MUITO BOM!!! Eu fiz com macas caramelizadas no fundo e ficou uma deliciaaa!!!
Hmmm nossa Carla não tinha pensado nessa sugestão… ficou bom? Tirou uma foto pra mostrar pra gente? :D Se tirou me mande que eu coloco no face!! Bjão