Excelente opção para quem quer fazer um bolinho pro lanche da tarde. Ele é extremamente rápido e fácil.
O Aipim (macaxeira ou mandioca) além de deliciosa, esta raiz tem nomes que variam de acordo com o estado do país, é uma riqueza nutritiva e linguística só!.
Receita e foto extraída do Lar Natural.
Porção: 6 pessoas
Ingredientes
- 1 kg aipim mandioca ou macaxeira
- 3 xícaras de chá açúcar
- 100 g. manteiga ghee ou óleo de coco na mesma proporção
- 200 ml. leite de coco
- 1 pacote coco ralado
- pitada sal
- 1 xícaras de chá leite sem lactose ou vegetal
- 3 un. ovos
Instruções
- Descasque o aipim. Lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
- No liquidificador, coloque o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
- Acrescente o açúcar, os ovos, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
- Pre-aqueça o forno em 180º.
- Despeje o creme em uma assadeira redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou faça o teste do palito: coloque e retire o palito, se sair limpo, perfeito!
Cadê o fermento???
A receita original não vai fermento. Você pode testar e nos contar como ficou :)
O MEU FICOU UMA MELECA, BASTANTE MOLE, E SEGUI A RECEITA AO PÉ DA LETRA.
O meu tmb ficou uma meleca, ficou horrível!!!
Não posso com leite, como posso substituir?
Dani, você pode substituir o leite de vaca por leite vegetal( leite de soja, arroz, amendoas… etc).
Olá, substituiria o açúcar comum pelo mascavo, apesar de escurecer um pouco a massa.
E os ovos? Posso substituir com o que?
OI Jacqueline, veja como substituir os ovos no link ao lado. Bjos.
Sou péssima de cozinha e boa de boca. Minha dúvida: Diâmetro da forma redonda (grande/pequena). Posso usar uma de bolo inglês? Tam? Pleaseeeeee
Oi Marcia. O bolo inglês é aquela forma retangular de dimensões com 25cm x 10cm, com 7cm de altura, ideal para massas com manteiga, coloque massa até 5cm.
Se a massa ficar muito baixinha na assadeira, pode não crescer. Se ficar muito alta, pode transbordar a hora que a massa crescer.
Espero ter te ajudado, Bjos.
Boa tarde,
É recomendado utilizar o açúcar mascavo nesta receita?
Oi Ana. Pode sim. Bjos.
Olá, posso usar a goma de tapioca?
Oi Patrícia. Acredito que sim. Talvez a consistência mude um pouco. Bjos.
Olá, gostaria de saber se nessa receita poderia usar a farinha de tapioca?
Oi Patrícia. A farinha de tapioca dá muita liga. Talvez fique uma borracha depois de assado. Mas experimenta e nos conte como ficou. Bjos.
Oiiiiiiiiiiiiiii
não vai fermento nesta receita????
Oi Elisabeth.. não vai! Bjos.
Esta receita possui manteiga e leite, portanto, contém lactose.
Oi Bia. A manteiga pode ser a ghee ou margarina Becel. Ou até óleo de coco. O leite pode usar o vegetal ou sem lactose. Bjos.
Hoje em dia tem no mercado muitos leites sem lactose. Vou fazer daqui a pouco. Com leite sem lactose e margarina Becel azul.