Queria compartilhar mais uma receita de comida japonesa que aprendi com minha amiga Josie. Fui jantar na casa dela e olha o que ela fez: Kare Rice. O Kare nada mais é que o Curry. E Rice é Arroz. A receita é uma comida muito tradicional japonesa e é uma delícia. Tem muitas variações e você pode servir com arroz branco japonês (se não tiver pode ser o arroz branco comum).
A receita básica segue abaixo. Faça a receita, deixe pronta. À parte cozinhe arroz japonês (gohan), na hora de servir arrume o arroz com o cozido e legumes/verduras para acompanhar como está na foto.
Dicas da Josie:
- Utilizar os legumes cortados bem grande para não se desfazerem,
- A carne de porco q dá um sabor melhor, mas pode ser feito com frango ou carne bovina,
- O curry pode ser em pó, mas se for em pasta fica mais saboroso,
- Ao fritar a carne colocar um pouco de shoyu, às vezes um pouco de açúcar ou mel para dar a cor dourada.
Pessoal, espero que experimentem. O sabor é muito diferente do que nosso paladar brasileiro está acostumado, deliciosamente gostoso! E se puderem utilizar o arroz japonês vai combinar muito. Não é necessário ter a panela de arroz, pode-se fazer na panela comum mesmo.
Kare Rice (Arroz com molho de Curry)
Ingredientes
- 1 un. cenoura grande
- 1 un. batata
- 1 un. cebola
- 2 dentes alho picado
- 3 colheres de sobremesa curry (kare) em pó
- 200 gramas carne de porco
- amido de milho
- óleo para refogar
- água
- sal
- cheiro verde picado
Instruções
- Refogar a carne com alho, cebola e legumes. Você pode fritar a carne, colocar os legumes, cobrir com água e cozinhar na panela de pressão por 7 min. Não necessita mais do que isso.
- Depois abra e coloca o curry e o sal. Se o molho ficar muito aguado você pode dissolver, em um xícara pequena, um pouco de amido de milho com água. Misturar bem, até obter um tipo de creme.
- Adicionar em fogo baixo para engrossar. Na hora de servir salpique cheiro verde à vontade.
Comprei o tablete de kare esse fds, mas vi que contém glúten,
Tem que ser o curry em pó.