Eu amo-amo-amo Maçã do Amor! Sim, eu amo!
Sempre que tem uma feirinha, um parquinho, festinha, qualquer coisa eu vou atrás da tal Maçã do Amor. Não tenho o costume de fazer em casa pois rende muito (praticamente só eu que como) e é meio calórico por causa do açúcar. Mas, uma vez ou outra na vida a gente faz. Ainda mais nessa época junina.
Então segue receitinha!
Dicas: Se não tiver o corante não deixe de fazer, a única diferença é que ela vai ficar na cor do caramelo e não vermelhinha. Outra coisa é que as maçãs deve estar completamente secas antes de passar na calda, senão não irá grudar.
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Porção: 15 maçãs
Ingredientes
- 15 unidades maçãs sem o cabo
- 2 xícaras açúcar
- 240 mililitros glucose de milho ou Karo
- 1 e ½ xícara água morna
- 8 gotas corante alimentício vermelho
- palitos de churrasco ou de picolé
Instruções
- Unte com um pouco de óleo uma ou duas assadeiras, dependendo do tamanho. Reserve.
- Espete palitos de madeira nas maçãs.
- Leve ao fogo o açúcar, a glucose e a água, até a temperatura chegar aos 150ºC, aproximadamente (ponto de bala dura).
- Retire do fogo e misture o corante.
- Mergulhe as maçãs, uma a uma, na calda vermelha, segurando-as pelo palito e depois colocando-as para descansar na assadeira untada, até secar. O processo todo dura aproximadamente 40 minutos.
Receita de maçã do amor para meus queridos amigos que desejam lembrar da infancia.