Na faculdade de Tecnologia Centec (Fatec) Cariri, em Juazeiro do Norte, Davidson Ferrer, Luan Figueiredo e Kelvia Leal, alunos do curso de Tecnologia em Alimentos, produziram uma maionese à base de coco. O processo da fabricação da maionese vegana é semelhante a maionese tradicional, mas utilizando sal negro em substituição ao ovo. O produto foi […]
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Arroz e feijão é a combinação mais típica (e importante) no Brasil, mas um pesquisador resolveu inovar sua tese e criar um biscoito de feijão chamado “brasileirinho”. O biscoito foi desenvolvido na FEA (Faculdade de Engenharia de Alimentos) da Unicamp, pelo pesquisador David Wesley da Silva. O snack não contém glúten, é rico em nutrientes […]
A Embrapa Florestas (PR) produziu dois tipos de farinha de pinhão, que podem ser usadas em preparações alimentares como massas, bolos, pães e outros. Feitos a partir do pinhão cozido e do pinhão cozido seco, as farinhas são livres de glúten, oferecendo uma opção para pessoas com doença celíaca. Além disso, o pinhão é um […]
11
jun
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5ª Gluten Free São Paulo, 3º Zero Lactose e 2º Expo Brasil Alimentos Funcionais A 5ª edição do evento tem como objetivo oferecer a atualização científica a Nutricionistas, Médicos, Farmacêuticos, entre outros profissionais da área da saúde. A proposta científica das palestras focaliza-se em discutir sobre a problemática das alergias e intolerâncias, assim como das […]
14
nov
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Como prometemos desde o início da Loja Virtual Sem Glúten Sem Lactose, nosso objetivo é sempre negociar para que nossos clientes possam ter sempre os melhores preços, produtos e marcas. Afinal o objetivo da loja sempre foi facilitar para quem tem a necessidade de consumir esse tipo de produto. Saiba mais sobre nossa missão aqui. Então […]
18
jul
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Fiquei devendo as novidades do 4º Gluten Free que aconteceu em Sampa, né? Agora que consegui chegar e colocar tudo em dia, vamos ao que interessa. Como avalio a participação no evento? Em primeiro lugar, adorei. Foi a primeira feira que participo nesse sentido. Gostei muito (apesar da distância da viagem e do cansaço), valeu […]
11
jun
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Em sua 4ª edição, o Gluten Free São Paulo acontece no dia 13 de julho, em São Paulo, junto com o 2º Zero Lactose e 1ª Expo Brasil de Alimentos Funcionais. O objetivo do evento é promover uma discussão sobre os caminhos que a nutrição vem seguindo em relação às alergias e intolerâncias alimentares, assim […]
14
maio
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Saiba o que acontece agora, também no seu celular! Fique por dentro de tudo o que acontece, em tempo real. As receitas mais saborosas Sem Glúten Sem Lactose!
23
abr
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4º Gluten Free São Paulo cresce e incorpora a 1ª Expo Brasil Alimentos Funcionais Evento mostra a relação da bioquímica com a nutrição em intolerâncias alimentares e como forma de prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis Organizado pela e4 Comunicação & Marketing, agência segmentada em nutrição, o Gluten Free São Paulo chega a […]
12
mar
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Todo ano é assim, perto da Páscoa dá-se início à essa loucura dos chocolates. E como nos cuidar, o que fazer, como proceder, o que comprar, onde comprar? Mil perguntas. Por isso fiz um guia pra resumir e facilitar a nossa vida. É fácil, é só clicar em cima do título que o post irá […]
06
mar
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Há tempos conheci uma loja chamada SOS Alergia, na cidade de Marília, SP. Achei a ideia muito interessante, gostei do atendimento e tudo mais. Tempos atrás descobri que os donos da loja e eu tínhamos amigos em comuns. Acabei sendo apresentada à Sandra (proprietária) e ficamos amigas. Semana passada voltei lá e no meio da conversa […]
28
fev
fev
Olá queridos amigos e amigas do Sem Glúten e Sem Lactose. Sabendo que somos uma comunidade que se ajuda muito mutuamente, tenho um pedido a fazer. Montamos uma pesquisa de opinião, que surgiu de uma iniciativa pessoal. Na verdade vendo como eu mesma tenho dificuldade em encontrar certos produtos e variedades nesse mercado específico, pensei em desenvolver […]