Essa receita de Biscoito de Polvilho vi na Ana Maria Braga. Na verdade não é bem um biscoito de polvilho, dá para fazer em formato como se fosse pãozinho de queijo, palitinhos ou até mesmo como mini pães para sanduíche. Vale a pena experimentar! Eu fiz no formato de pãozinho de queijo e aprovei! DICA: Depois […]
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jul
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Presta atenção na “fofura” da massa. Quando a vontade bateu, não pensei duas vezes e peguei o telefone: – Vó, como você faz aquele bolinho branquinho e fofinho?– Ah, é o pão-de-ló mesmo. Para cada ovo coloque 1 colh (sopa) açúcar e 1 colh. (sopa) de farinha de trigo* (fiz a adaptação com farinha de […]
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abr
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Por Karine Rizzardi* A ansiedade é a campeã de insucessos nas tentativas de emagrecimento e é esta que impulsiona o descontrole alimentar e que gerencia o comando das emoções. Se somarmos a ela, o estresse e as escolhas erradas na alimentação, é aí que o sucesso do que corpo que se busca, fica comprometido pela sensação […]
07
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Na revistinha (bem antiga) de receitas está com o nome de “Bolo Argentino”, mas não me pergunte o porquê. Obviamente que ia farinha de trigo e leite de vaca, mas como sempre, adaptei. Deu muito certo, recomendo esse bolo maravilhoso, experimentem! Fotos: Sem Glúten e Sem Lactose. Para mais receitas de bolos veja Índice de […]
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Trigo sarraceno não contém glútenda Folha de S.Paulo As aparências enganam também no mundo da culinária: apesar do nome e do aspecto de suas sementes, o trigo sarraceno não guarda parentesco algum com o trigo ou com outros cereais. Da mesma família do ruibarbo e da bardana, essa planta rústica é cultivada há tempos como […]
26
mar
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A dieta para quem tem restrição ao glúten, apensar de termos vários produtos à disposição, ainda é um pouco complicada para se adquirir certos produtos. Por isso aqui vão alguns substitutos sem glúten para produtos que contém glúten. Alguns deles: Tapioca Biscoito de polvilho sem glúten e sem açúcar Mandioca cozida, cará, inhame, batata doce […]
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mar
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A partir do momento que comecei a tentar cortar por completo o glúten da minha alimentação, procurei substitutos para a farinha de trigo para o preparo de bolos e afins. Encontrei a farinha de soja e a de arroz que tenho usado e até agora está dando certo. Só o tal do pão que ainda […]
22
fev
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Uma amiga minha me mandou duas receitas de farinha preparada. Segundo ela, podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em pães, bolachas, bolos, etc. Os bolos feitos com essas farinhas preparadas não ficam tão fofinhos quanto os feitos com farinha de trigo. Fiz a tentativa de um pão sem glúten esses dias e […]