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Bolo de Tapioca

Você já comeu Bolo de Tapioca sem glúten e sem lactose? É uma delícia! Eu não dava nada para essa receita, mas depois que fiz ficou uma delícia. Combina super bem com a época das festas caipiras, festas juninas e julinas… com canjica, sagu, bolo de milho verde e bolo de fubá.

DICA: A princípio parece que vai dar muito errada. Mas no final dá certo, eu garanto! Eu recomendo comer só depois que esfriar. Fica uma delícia!

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Bolo de Tapioca

Refeição Bolos e Tortas
Cozinha Brasileira
Palavra Chave Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Soja
Tempo de Preparo 40 minutos
Tempo de Cozimento 55 minutos
Tempo Total 1 hora 35 minutos
Servings 0

Ingredientes

  • 500 gr farinha de tapioca granulada
  • 1 litro leite de coco
  • 150 gr coco ralado fino e sem açúcar
  • 1 e ½ xícara açúcar demerara
  • 1 pitada sal
  • 2 colheres de sopa manteiga ghee ou óleo de coco
  • 4 ovos

Instruções

  • Numa tigela grande coloque os leites e a tapioca. Mexa e deixe de molho por cerca de 40 min.
  • Depois acrescente todos os outros ingredientes e mexa com a mão (com a colher você não vai conseguir!!). Amasse e misture bem.
  • Pré-aqueça o forno, coloque a massa num refratário de vidro untado e polvilhe canela em pó por cima. Leve pra assar, por + – 55 min.
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  • Na receita você colocou tapioca granulada e nos comentários estão dizendo que bateram no liquidificador pra virar farinha? Não entendi. De qualquer forma fiz com ela granulada msm. Vamos ver como fica.

    • Alguem poderia dar um help. o meu bolo , nem coloquei no forno. N receita l l litro de leite de coco, nunca usei um litro de liquido em bolos comuns, acredito que deveria estar escrito l garrafinha de 200 m. Depos que percebi que na instrução da preparação fala para massar com as mãos. então deve ter consistencia mais dura. Percebi o erro infelizmente tarde demais . um tudo perdido

  • Fiz o bolo de tapioca não deu certo> Fiz exatamente como manda a receita coloquei em forminhas de aluminio, ficou no forno o tempo que marcado
    . enfim o resultado; ficou muito comoso, abaixou apos retirar do forno o coco ficou todo por cima por cima , tive que jogar fora e . Débora percebi que seu bolo não leva fermento o é isso mesmo.? Fiz com farinha de tapioca fina já que vc manda bater no liquidificador. Será que o problema é este !?

  • Adorei!!!!! Ficou cremosinho parecendo pudim em baixo e bolo em cima. Quando estava fazendo achei que não ia virar nada... mas deixo meus agradecimentos a você Débora!

  • Oi Deboara, fiz a receita como a Taisa Nogueira, usei a farinha hidratada pra fazer tapioca :( Eh que mora fora do Brasil e usei o ingrediente que tinha, te digo em 1h como ficou... Abraços!!

  • Eu nao uso a farinha de tapioca pronta, eu faço em casa msm com polvilho doce,sera q vai dar certo com polvilho ja hidratado?

  • Receita muito simples e fácil de fazer. Adorei!
    Fiz algumas adaptações porque não tinha todos os ingredientes em casa no momento que resolvi fazê-la.
    Para a farinha, bati a tapioca granulada no liquidificador, e no lugar do leite vegetal, usei água e um pouco mais de leite de coco.
    Mesmo assim , foi um sucesso!

  • Olá! Fiz meia receita para testar, rendeu uma bela forma de bolo, que não durou 24 horas, de tão delícia que ficou! Fiz apenas com leite de coco natural (feito em casa), não usei outro leite! Coloquei cravos e canela em pó! Já está incluída na próxima festa junina! Delícia aprovada! bjs

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