Recebi esse texto da Ju, nutricionista com especialização em alergias, que colabora com o blog Manga com Pimenta é uma fofa. Gostei muito de como ela abordou o assunto por isso quis compartilhar com vocês. Alergias alimentares São manifestações orgânicas consequentes das reações que o organismo utiliza contra substâncias estranhas (alergenos) ao seu funcionamento. Estas substâncias […]
Arquivos de Categoria: Dicas, Artigos e Nutrição
Artigos gerais sobre como viver bem sem glúten e sem lactose.
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maio
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por Agência Estado A classe dos mamíferos, os animais mais evoluídos da natureza segundo a biologia, tem mais de 6 mil grupos. E só um deles consome leite de uma espécie diferente da sua na fase adulta: o ser humano. A constatação fundamenta a Campanha pelo Desaleitamento Adulto, promovida pela ONG Instituto Nina Rosa ao […]
Estudos comprovam que ajuda a provocar osteoporose e outras doenças graves Ou seja, não beba leite, pelo bem de sua saúde. Tem-se verificado que existe uma relação estreita entre o consumo de produtos lácteos (leite, manteiga, queijo, etc.) e vários tipos de cancro, diabetes, osteoporose, doença coronária e outros problemas relacionados com intolerâncias e alergias graves. Tanto o […]
19
maio
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Afinal, quais as principais diferenças nutricionais entre Arroz Branco e Parboilizado? O arroz parboilizado é um arroz mais rico em vitaminas e sais minerais, pois passa por um processo de pré-cozimento, o que mantém as propriedades nutritivas do arroz. É ideal para ser preparado junto com outros alimentos, como carreteiro e galinhada. Parboilizacao é o […]
14
maio
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Conheça as Regras de Etiqueta para lidar bem com a alergia alimentar Se você tem alergia alimentar e alguém oferece algo que não pode comer, não faça cara feia; apenas deixe a comida de lado. Quando explicar sua restrição para uma pessoa, conte apenas o necessário e guarde os detalhes desagradáveis para o seu médico. Se for […]
11
maio
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Mães estressadas, Filhos obesos Por Karine Rizzardi* Estudos da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, mostram que a ansiedade da mãe pode estar relacionada ao excesso de peso da criança. Teoricamente falando, esse estudo comprovou que as crianças também se utilizam do excesso de comida, para compensar o estresse. Isso se explica porque a criança que […]
30
abr
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Somos únicos e resultamos da interação de nosso exclusivo genótipo com o meio ambiente. Isso se reflete em nosso temperamento, nossa imunidade, nossa pele, sede e apetite. Por exemplo, pessoas que vivem em ambientes muito frios tendem a ter a pele mais clara, comem alimentos com mais gordura e são mais introspectivos. No que se […]
29
abr
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SOBRE O GLÚTEN Achei duas reportagens que falam sobre o glúten, bem interessante, talvez alguns até já tenham lido, mas achei legal colocar aqui pra vocês. A Revista Época acha que pode ser meio modismo, já o segundo artigo, de um outro jornal, defende a não ingestão de glúten. Ambos estão aí para vocês! Por […]
13
abr
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Por Karine Rizzardi* A ansiedade é a campeã de insucessos nas tentativas de emagrecimento e é esta que impulsiona o descontrole alimentar e que gerencia o comando das emoções. Se somarmos a ela, o estresse e as escolhas erradas na alimentação, é aí que o sucesso do que corpo que se busca, fica comprometido pela sensação […]
09
abr
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Muito usada por japoneses, soja pode ser encontrada em diferentes versões da Folha de S.Paulo Os grãos de soja têm propriedades nutricionais e terapêuticas benéficas para a manutenção da saúde e prevenção de doenças. Ingrediente básico da culinária japonesa, a soja pode ser encontrada em diversos produtos. Farinha de soja (kinako) Obtida a partir do grão […]
06
abr
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Os grãos desta leguminosa são transformados em um alimento parecido com o chocolate. A textura é a mesma e o gosto bem similar. Se tornou um substituto justamente por não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Do fruto da alfarrobeira tudo pode ser aproveitado, embora a […]
02
abr
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Páscoa. Data sofrida, eu sei. O bom é que, mesmo nas cidades onde os mercados não vendam produtos sem lactose e sem glúten, pode-se comprar pela internet. Já passei um post sobre Chocolate numa postagem anterior. Enfim, o importante é que sempre nos adaptamos e superamos as dificuldades. Para uma Páscoa Saudável… Desde a infância, […]