… apareceu um risoto bem gostoso, com frango assado e saladinha de rúcula. Simples, básico, saboroso, sem glúten e sem lactose. Fica aí dica!
Arquivos de Autor: Débora Pusebon
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O que não se pode fazer com filhos que tem problemas alimentares Por Karine Rizzardi, psicóloga Seu(sua) filho(a) vive se preocupando com o corpo, chora e se desespera se engorda 100gr, sempre reclama de seus complexos e se compara até mesmo com pessoas que não tem nenhuma semelhança com seu biótipo físico? Um pouco de vaidade […]
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Feijão, arroz, couve refogado com bacon e muito carinho. Que refeição mais gostosa! Pesquisei alguns benefícios do feijão: Aém de ser um alimento tradicional da cozinha brasileira, o feijão, especialmente em sua combinação com o arroz, tem alto valor nutricional. Porém, segundo pesquisa realizada pelo IBGE entre 2002 e 2003, seu consumo vem diminuindo no […]
26
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Trigo sarraceno não contém glútenda Folha de S.Paulo As aparências enganam também no mundo da culinária: apesar do nome e do aspecto de suas sementes, o trigo sarraceno não guarda parentesco algum com o trigo ou com outros cereais. Da mesma família do ruibarbo e da bardana, essa planta rústica é cultivada há tempos como […]
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A dieta para quem tem restrição ao glúten, apensar de termos vários produtos à disposição, ainda é um pouco complicada para se adquirir certos produtos. Por isso aqui vão alguns substitutos sem glúten para produtos que contém glúten. Alguns deles: Tapioca Biscoito de polvilho sem glúten e sem açúcar Mandioca cozida, cará, inhame, batata doce […]
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Numa segunda-feira meio nublada, eis que surge ele, o bolo de fubá feito pra essa hora. Comer esse bolo morninho não tem preço! Experimentem que não vão se arrepender! Para outras receitas acesse Índice de Receitas.
19
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Só sei que não está fácil. Desde um bendito fim de semana que fiquei “hospedada” na casa da minha vó pra cuidar das plantas, peixe, cachorro e outros, minha alimentação piorou. Pior que isso é que fui levando um dia no outro. Estava indo tudo por água abaixo, com exceção das minhas frutinhas continuaram lindinhas […]
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Como é difícil fazer compras para quem tem alguma restrição. Para facilitar um pouco, peguei essa lista com minha prima que é nutricionista. Ela trabalha numa rede de supermercados em Curitiba, Pr e me passou essa listinha. São alguns dentre tantos produtos de mercado que não contém glúten (alguns não contém lactose, mas é bom […]
14
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Problemas que nos impedem de manter o peso Por Karine Rizzardi, psicóloga Buscar estar bem consigo mesmo e com sua imagem corporal é um dos grandes desafios do mundo moderno. O fato das pessoas engordarem e emagrecerem com oscilações, faz com que as pessoas fiquem presas a balança, gerando um ciclo vicioso na comida, capaz de […]
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Eu achei essa uma ótima opção para almoço ou até mesmo para um lanche a tarde. Na receita abaixo coloquei as quantidades aproximadas porque foi tudo meio no olhômetro. Aliás, quase todas as receitas que eu faço são no olhômetro porque adapto sempre para duas pessoas. Então se alguém tiver dúvida, pode falar! Foto: Sem Glúten Sem […]
11
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A partir do momento que comecei a tentar cortar por completo o glúten da minha alimentação, procurei substitutos para a farinha de trigo para o preparo de bolos e afins. Encontrei a farinha de soja e a de arroz que tenho usado e até agora está dando certo. Só o tal do pão que ainda […]
06
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Hoje já existem diversas marcas e está mais fácil de encontrar. Já encontrei penne, fusilli e spaghetti, tanto de arroz quanto de milho. O de arroz é mais branquinho e também o mais comum, mas tem o de milho que é bem amarelinho. Tenho uma dica muito prática para quem quer uma “salada de macarrão”, conhecem? Minha mãe fazia muito…