Personagem: Márcia Tereza Pereira Cidade: São Paulo A história Lidar com a alergia ou a intolerância à lactose ou ao glúten já não é uma tarefa fácil, mas pode se tornar ainda mais difícil quando esta situação não envolve somente a nós, mas sim alguém da nossa família. A Márcia Tereza Pereira contou pra gente […]
Arquivos de Autor: Débora Pusebon
Fonte: Revista Crescer. Bolo, brigadeiro e beijinho. Estas são algumas das (muitas!) guloseimas indispensáveis em uma festa de aniversário infantil. Mas, se seu filho sofre com intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca (APLV), tais itens são proibidos. A ingestão – mesmo que de uma pequena dose do leite – já é […]
Viver sem a proteína presente em diversos alimentos pode trazer um rio de benefícios à saúde Enquanto para muita gente ele é apenas mais uma palavra no dicionário com significado desconhecido, para outros já é parte integrante do vocabulário. Faz parte da rotina. Glúten é uma proteína encontrada na semente de muitos cereais, como trigo, […]
Personagem: Katia Bartholo Carvalho Idade: 46 anos Cidade: Santos – SP A história As fortes dores abdominais acompanhadas de diarreia, indicavam que algo estava ‘fora dos eixos’. “Corri ao especialista, porque já tinha percebido que não se tratava apenas de uma virose, fiquei com muito medo de ser algo pior”, relembra Katia Bartholo Carvalho. Foi […]
08
jul
jul
Na era da ‘dieta sem glúten e sem lactose’ é preciso reinventar o cardápio e se adaptar a uma alimentação restrita, porém saborosa Imagina só, aquele pãozinho de queijo saindo agora do forno, quentinho, saboroso e com aquele queijinho derretendo por dentro. Coisa boa, não é mesmo? Se você é da turma dos que não […]
27
jun
jun
Quem aí estava doido por uma receita de esfirra sem glúten? Eu encontrei essa, da Beladri e achei o máximo. A mistura para pão psílio você encontra nas melhores lojas. DICA: Faça a massa e utilize outros recheios como carne moída refogada, palmito, vegetariana… qualquer um fica uma delícia! Receita e foto: Beladri.Veja mais em Índice […]
23
jun
jun
Esfriou? Aqui sim! Mas nada que uma sopa ou um caldo bem quentinho não resolvam. Essa Sopa de Mandioquinha pode ser feita no jantar ou no almoço e você pode incrementar como quiser! DICA: Se quiser acrescentar proteína, antes de voltar a sopa para a panela refogue cubos de frango para complementar e no final salpique […]
11
jun
jun
5ª Gluten Free São Paulo, 3º Zero Lactose e 2º Expo Brasil Alimentos Funcionais A 5ª edição do evento tem como objetivo oferecer a atualização científica a Nutricionistas, Médicos, Farmacêuticos, entre outros profissionais da área da saúde. A proposta científica das palestras focaliza-se em discutir sobre a problemática das alergias e intolerâncias, assim como das […]
26
maio
maio
Finalmente fiz meu Muffin de Maçã sem glúten e sem lactose que eu tanto queria! Estava um friozinho gostoso e fui pro fogão. O legal é que essa receita serve tanto para bolinhos menores ou para um bolo só. Caso escolha fazer um bolo maior, utilize uma forma com furo no meio. Ficaram lindos, cheirosos […]
13
maio
maio
Resumindo, a Doença Celíaca (DC) é uma patologia imunomediada do intestino, desencadeada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente susceptíveis. Classicamente, o diagnóstico de DC baseia-se nos achados clínicos, positividade de anticorpos (especialmente anti-transglutaminase IgA ou anti-endomísio IgA) e biópsia de 2ª porção duodenal com achados característicos. Atualmente, sabe-se que a quase totalidade dos pacientes […]
28
mar
mar
Segue uma opção muito bacana para fazer para as crianças levarem de lanche, para servir para os amiguinhos ou para a festinha de aniversário. DICA: O legal é que dá para fazer, congelar individualmente e tirar apenas que irá consumir no dia. Fica como novo! Para o lanche é ótimo. Receita e foto: SupraSoy.Veja mais […]
06
mar
mar
Oi pessoal, vim falar de algo que já experimentei no ano passado antes de engravidar e que fez muita diferença na minha saúde. São os sucos funcionais do Detox Market. Mas o que seria isso? Em resumo, você recebe em casa* tudo o que é necessário para um dia de detox. E esse dia pode se repetir semanalmente. […]